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椒蒸鱼头的做法，小米椒蒸鱼头怎么做好吃
作者：浮生发布时间：2023-02-12浏览：455
用料
鱼头
葱
姜
蒜
米椒
小米椒蒸鱼头的做法
将鱼洗静后，在鱼肉上左右划两刀，倒入少许料酒，抹上少许盐，腌制5分钟后装盘。
生姜切成末。
蒜切成末。
小米椒切碎。
小米椒的泡椒水也留着。
葱切成小段。
切成片的生姜在底部铺一层。
水烧滚后，放入鱼，上面放一根葱，蒸8分钟。
关火后，把生姜葱扔掉，再把蒸出来的水倒掉。
依次撒上蒜末，姜末，米椒，蒸鱼鼓油。上火蒸7至8分钟。
端出鱼火，撒上葱段，另起锅烧热油淋到鱼头上。
小贴士
蒸鱼鼓油大概放一次性杯子大半杯就够了。
米椒会咸，所以鱼头抹盐时千万不能抹多。
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