当前位置：首页 > 正文

鸭肉的做法,鸭肉怎么做好吃

作者：大山发布时间：2023-02-16浏览：458

春天来了，花红柳绿，人的心情也会跟着开心好多！在这样如花的季节里，再来上一份自己爱吃的菜，那就更完美啦！今天给大家推荐啤酒鸭！可千万别小看这只是一道家常菜，能把家常菜烧的好吃可也是需要真功夫的哦！

再说，鸭肉可是下火又养生哦！春天虽然美，但也很容易口干舌燥、花粉过敏。去火增强抵抗力可是不能忽视的！这道菜又美味又健康！赶紧看看做法吧！

原料：鸭子半只（超市卖的半片鸭），青椒、红椒各一个，玻璃啤酒一瓶，姜，葱半棵，红尖椒三个，八角两颗，桂皮1小块，盐，生抽。

做法：

1、鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2、上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。

3、将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。

4、倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖。

5、焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。

6、翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放）。

怎么样？简单吧！这道家常菜可是色香味俱全，同时也很下饭哦！做起来，让你的家人朋友一饱口福吧！

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐