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花色馒头怎么做
作者：小雪发布时间：2023-03-07浏览：469
1.食材：500g小麦面粉、4g酵母称好备用。用手将面粉和酵母搅拌在一起备用。
2.用手边搅拌面粉边加入适量的温水，将面揉成面团，做到手光面光盆光面就和好了，将面盆盖好盖帘，放置温暖处饧发。
3.己饧发好的面。饧发时间约2小时，面饧发2至3倍大。4.食材：加入温紫薯泥。(先用手将称好的1000g小麦面粉、12g酵母搅拌在一起。
)5.用筷子将紫薯泥与面粉搅拌粘合在一起，还有干面粉时，再边搅拌边加入适量的温水。6.最后用手将面揉成面团，做到手光面光盆光面就和好了，将面盆盖好盖帘，放置温暖处饧发。7.己饧发好的面。
饧发时间约2小时，面饧发2至3倍大。8.将白面分成二份，取其中一份揉至气体排出，用面杖擀成圆面片备用。9.将紫薯面团分成二份，取其中一份揉至气体排出，用面杖擀成圆面片备用。
10.分别将紫薯面片和白面面片，两种面片重叠翻过来，白面面片朝里，紫薯面片在外。11.由一头卷起，卷到头时，收口朝下。用刀切成大小均匀的紫薯双色馒头生坯。
12.将紫薯双色馒头生坯放置在盖帘上，进行二次饧发，饧发时间三十分钟。13.将饧发好的紫薯双色馒头生坯凉水上锅蒸，锅开后计时蒸15分钟，关火后焐3分钟再揭锅。
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