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米发糕的做法和配方
作者：Judy发布时间：2023-02-03浏览：458
年糕做法一，材料米粉110g，中筋粉110g，水180g，白糖22g，酵母2g，泡打粉2g。工作方法1.在米粉中加入面粉。2.倒入水、糖、酵母和发酵粉(发酵粉不含铝)3.搅拌均匀4.提前给模具上油。将面糊倒入6.要知道表面有很多气泡，有的还会上浮。7.蒸20分钟左右。年糕做法2，材料“来来米粉400g”、“水250g”、“双糖150g”、“速溶酵母1勺”、“三味一包”。工作方法1:将水烧开，溶解糖，放凉。加入筛过的米粉中。揉至均匀混合成米糊。2.将米糊分成3份，分别加入三种口味的浓缩彩色蔬菜保健粉。3:将酵母溶于适量温水中，等待发酵。然后加入并溶解成米糊。4:将3杯米糊加入料粉和酵母放入密闭的空盒中，等待1小时发酵。5:取出后放入已经加了3~4杯水的蒸笼中，“蒸发”掉~第一次试做的蛋糕有胀裂现象，但是没有泡打粉好吃~年糕做法三材料“1杯紫糯米饭”、“3杯水”、“2茶匙酵母粉”、“3杯中国米粉”、“2杯低筋面粉”、“1.5杯糖”工作方法1:将紫糯米洗净沥干，用2杯水浸泡过夜。总共用了3杯水。这里先泡2杯米，先留1杯。浸泡过的大米与水混合，用搅拌机打成非常细的米。2:倒入盆中，用刚才剩下的一杯水冲洗搅拌杯，再倒回盆中，这样搅拌杯中就不会有米浆残留。然后加入酵母粉搅拌均匀。3:将两种粉末过筛，加入，搅拌均匀。4:我会觉得面糊很干很不均匀，然后加糖慢慢搅拌，会很均匀。然后盖上盖子，等待发酵到面糊原来高度的两倍左右，大概需要一个小时左右，这取决于天气情况。5:先搅拌面糊，把空气搅拌出来，然后倒入模具。有了这种底部有孔的模型，便于呼吸，效果更好。当然你得先衬一个松饼纸杯模具，倒9分饱的粉浆。6:放入蒸笼，水滚后开始蒸，15分钟左右。火大的话，蒸笼要盖紧。如果是不锈钢蒸锅，玻璃罩上有透气孔，要把孔封住。7:这个可以做15个。
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