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首先，我们从产地看，中国产红枣最好的几个地方是陕西、山西、河南、河北、新疆等，其中，新疆的红枣是最好的。

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有些红枣是农民私人贩卖的，通常用风吹干，有些则是商家大规模出售，用机器烘干。其中，机器烘干的质量没有自然风干的易保存。

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然后就是简单的辨别方法，晒干的红枣如果用手轻轻一捏，它可以自己恢复回来，说明红枣质量较好。

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从颜色来看，红枣是深红色的为最佳。因为种植条件好的红枣，受到阳光照射会比较多，颜色不会是很亮的红色，如果颜色很亮，一定是加了东西的。