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怎么做排骨焖饭
作者：小雪发布时间：2023-02-24浏览：460
排骨焖米饭
食材：糯米、排骨辅料：玉米
调料：食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、排骨酱
【排骨焖米饭】
1.下面开始准备食材准备适量的糯米，清洗干净，放入清水中浸泡2个小时。糯米蒸之前需要浸泡两个小时左右，泡发以后更容易蒸熟，口感软糯清香。
准备适量的排骨，剔开以后剁成小块，用清水多洗两遍，洗掉上面的血水，挤干水分备用。排骨一定要充分洗出血水，否则会有腥味。
2.下面开始准备辅料准备玉米两根，切成小块，清洗干净。
3.下面把排骨腌制一下盆中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入少许植物油，放入一个蛋黄，用手抓拌均匀让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
4.下面开始蒸制糯米泡胀以后把水分沥干平铺在盘子上，交替着摆上排骨和玉米，把剩余的糯米铺上排骨上面，再浇上腌排骨的料汁，蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟即可。
20分钟以后，鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒，美味即成。
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