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还原糖与斐林试剂反应确切温度及原因？
作者：紫南发布时间：2023-02-12浏览：459
反应的温度在50～65℃之间（水浴加热，受热均匀）。原理：还原性糖含有醛基（-CHO），与斐林试剂的Cu(OH)2在加热条件下生成砖红色沉淀（Cu2O）。
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