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肚包鸡怎么做

作者：浮生发布时间：2023-02-13浏览：463

肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。

菜品特色

1、肚包鸡是客家人流传了数百年的传统美食，历史非常悠久，是客家妇女坐月子期间喝的，有很好的滋补功效。但是虽然很滋补，也只限于广东四川那边，我们北方人还是很少吃的。

2、猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑鲜美，汤呢，一点也不油腻，喝到嘴里暖在心里。

猪肚包鸡的做法

1把鸡塞到猪肚里，鸡肚子里塞入一点药材。

2用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。

3炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。

4放入北芪、玉竹、沙参、党参等药材（按一定的比例放）

5大火煮开，再改小火，慢炖90分钟左右。

6捞出自然放凉，取出整只鸡

7根据自己的口味来调汤，调料

营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

市面上有各式各样的肚包鸡的做法，每种都有它不同的口味，要想吃的健康养生，还是要找最正宗的肚包鸡的做法！

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