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鸡爪子的家常做法
作者:晨曦发布时间:2023-02-10浏览:458
鸡爪子的家常做法如下:用料:鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。步骤:1、准备好2斤鸡爪,首先洗干净后浸泡1小时以上。
2、剪掉指甲,一定要剪掉,因为指甲很脏。
3、然后切成两段。4、配料葱姜蒜,八角桂皮花椒粒备好。5、冷水下锅,放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。6、接下来调一个酱汁,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。
7、锅中热油放入冰糖炒糖色,枣红色就可以了。8、放入鸡爪翻炒均匀上色。9、放入葱姜蒜,桂皮,八角,花椒粒。
10、倒入酱汁翻炒均匀。11、倒入一大罐啤酒或2小罐。12、放入一勺盐,具体可以根据自己口味添加。
13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。14、这道鸡爪真的太好吃了。
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