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鹰栗粉是什么

作者：浮生发布时间：2022-06-01浏览：477

随着人们生活水平的提高，可以供人们选择的食品也是越来越多了。比如鹰栗粉，很多人不知道是什么东西。那么，我们一起来看看鹰栗粉是什么吧！

鹰粟粉是联合利华(unilever)的一个商标，是用玉米制成的淀粉，也就是玉米粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

玉米粉一般指玉米面，玉米粉有粗细之别，含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分还有糯玉米粉(黏玉米)。

玉米粉食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。

玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”，(又称芡汁)一般就是用玉米粉加上酱油和砂糖制成的。

玉米粉在制造环保制品中也有多种用途。例如，2004年日本的先锋公司发表了一种用玉米粉制成的蓝光光盘。

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