当前位置：首页
> 正文
广式月饼和苏式月饼有什么不同
作者：烟栀发布时间：2022-06-13浏览：480
1、外表不同：广式月饼最大的特点是月饼的精致，外观非常精美，花纹清晰，而苏式月饼外形上比较丰满完整，而且色泽匀称，苏式月饼的皮的厚度均匀。2、地域不同：广式月饼在南方流行，特别是广东一带，而苏式月饼在江南一带流行。3、口感不同：广式月饼皮薄松软，而苏式月饼皮比较均匀，口感酥脆。
广式月饼在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 月饼能放多久月饼保质期一般几个月
- 南昌高新区属于哪个区南昌高新区是南昌市直接管理吗
- 大辽的上京在哪里大辽的上京在现在什么地方
- 173开头的手机号是哪里的173是哪里开头的手机号
- 中秋节吃月饼要注意什么吃月饼有什么禁忌
- 电票是什么意思电票意思是什么
- 保险现金价值表怎么看保险单现金价值表怎么看
- 随行杯和保温杯的区别保温杯和随行杯的区别
- 梦蔻是哪个国家的品牌哪个国家的品牌是梦蔻
- 租赁房产税如何计算房屋租赁税怎么计算
- 动产的交付类型包括动产的交付类型包括哪些
- 溜冰鞋十大品牌排行榜溜冰鞋的品牌有什么
- 怎么看个人征信个人征信怎么看
- 中国这个称呼是什么时候开始的什么时候开始的中国这个称呼
- 95791是什么银行95798是什么银行的电话
- 本主节是几月几号本主节是什么时候
- 八一建军节的来历,八一建军节的由来
- 太阳能漏水常见原因及维修太阳能漏水是什么原因造成的以及怎么维修
- 不加蓬灰怎么拉面不加蓬灰如何拉面
- 低升糖的食物有哪些有哪些低升糖的食物
