吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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蛋糕如何做的松软细腻

作者：烟栀发布时间：2023-02-13浏览：457

1.低筋粉想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合

2.蛋糕的选择蛋糕的选择和蛋清的打发相关。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子

3.蛋白的打发如蛋糕不够松软,其中原因是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的

4.搅拌的手法蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要轻柔一点

5.材料的选择想要蛋糕松软,材料的选择也很重要。鸡蛋最好选用冰蛋,糖宜选用细粒的白砂糖

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