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蔓越莓饼干U型模具怎么脱模？

作者：小兔兔发布时间：2023-02-24浏览：456

压膜前要在面团上撒上一些低粉，在模子里面也撒上一些，这样会好脱很多。

模子很重要，一定要选择好点的模子。好的模子做出来的效果是很不一样的，边缘会处理的更好，而且更重要的是比较健康和安全。

继续压模，脱模后的成品，花样很多，有20款，放在烤箱的上层，上火140度，下火170度烤15分钟左右就可以出炉。

脱模的关键点：

1、面团要冷藏1小时。

2、要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素。

3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。

蔓越莓饼干做法：

原料；低筋面粉 230克，蔓越莓干70克，糖粉 110克，黄油 150克，鸡蛋液 1个。

1，黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状,，分次加入蛋液拌匀。

2，将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。

3，加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

4，将面团包上保鲜膜，利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬。

5，取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙。

6，烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。

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