当前位置:首页
> 正文
蚝油的作用
作者:晨曦发布时间:2022-05-28浏览:482
随着生活质量的提高,很多人会更加的注重饮食。因此,在做饭时会用很多的调味料为饭菜增加风味。而蚝油是很多人做菜时都会用的,在炒菜时加入一点点蚝油会让菜肴变得格外的好吃。那蚝油究竟有哪些作用呢?
一、提鲜
蚝油有提鲜的作用,这一点很多人都知道。实际上蚝油能够提鲜是因为,它是由真正的牡蛎煮出来的,再经过提炼之后,和盐等配料混合制作成。这样的蚝油确实很鲜,但现在市面上的蚝油品种繁多,添加了大量的添加剂,鲜味远没有那么浓郁。
二、润色
蚝油做菜的时候,能起到润色的作用。买过蚝油的人都知道,它是有粘稠度的。蚝油颜色是褐色或红棕色,看上去很有光泽度。和食物搭配之后,食物立马变得很鲜亮,看上去就会觉得很有食欲,而吃过之后也会觉得更加鲜美。那么它的这个作用和酱油有很大的相似之处,所以人们炒菜的时候,多半会选择用蚝油。从它的作用来比的话,蚝油比酱油的优势大。
三、口感好
在口感上,与其它调味料相比蚝油也是占上风的。一些蔬菜类的食材,与蚝油搭配后口感会非常的嫩滑、爽口。例如蚝油香菇青菜,在里面加入了蚝油,比不加入蚝油的时候,口感要好很多,也更加的有色泽。在刚做菜的时候不能一开始就加入蚝油,要在做好菜品之后,也就是马上要关火的时候,这时才是恰到好处的,做出来的菜肴就会很鲜,也保证了营养不流失。
声明:部分资源转载自互联网,转载目的在于传递更多知识,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处,麻烦通知删除,谢谢!联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 防毒面具是根据什么动物发明的防毒面具根据什么动物发明的
- 动物是怎样避暑的动物怎样避暑的
- 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么不同
- 签证和护照有什么区别签证和护照的区别
- suv和越野车有什么区别suv和越野车有什么不同
- 生抽和老抽有什么区别生抽和老抽的区别
- 结业证书和毕业证的区别
- 负离子吹风机和普通的有什么区别负离子吹风机和普通的区别
- 93号汽油和97号汽油有什么区别93号汽油和97号汽油的区别
- 料酒和黄酒有什么区别料酒和黄酒有什么不同
- 海藻盐和食用盐有什么区别海藻盐和食用盐的区别
- 黄芪和北芪有什么区别黄芪和北芪有什么不同
- 厚德载物的意思是什么意思厚德载物的意思是什么意思呢
- 批捕和逮捕有什么区别批捕和逮捕的区别
- 己所不欲勿施于人的欲是什么意思己所不欲勿施于人的欲是什么意思呢
- 元宵和汤圆有什么区别元宵和汤圆的区别
- 全拼和双拼有什么区别全拼和双拼的区别
- 药师证和执业药师证有什么区别药师证和执业药师证的区别
- 什么是正比例?什么是反比例?什么是正比例和反比例?
- 尤克里里和吉他有什么区别尤克里里和吉他的区别