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家常溜肥肠的做法，最好多给几种方法？
作者：浮生发布时间：2023-02-21浏览：464
东北家常菜----溜肥肠
主料：
自煮白肥肠250克。
配料：
玉兰片、尖椒、胡萝卜、冬菇
调料：
猪油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
制作方法：
1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜
、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半；
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤兑成汁；
3、锅内放猪油，油热八成时，将肥肠倒入锅内冲炸片刻，倒入漏勺控油；
4、锅内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将炸好
的肥肠倒入锅内，将兑好的汁水放入，再放入香菜段，颠炒几下出锅即成
参考资料
http://baike.baidu.com/view/3457425.htm?fr=ala0_1_1
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