解答：牛肉是一种高蛋白的食物，而且营养丰富，但是和这几种食物一起吃很容易危害到健康，分别是板栗，白酒，鲶鱼，田螺，韭菜，橄榄，生姜，下面就跟着探秘志一起来看看吧!

1. 牛肉+板栗：不易消化

牛肉中富含的某种微量元素和板栗中的维生素会相互作用，导致板栗无法发挥出真正的营养价值，而且牛肉的粗纤维不易消化，再加上板栗中含有的大量淀粉，导致腹部产生胀气，同食就会引发消化不良，甚至呕吐等症状。

2. 牛肉+白酒：引起上火

在中医中，牛肉属于温性食物，有助火的功效，再加上白酒这样的大温属性，很容易火上加火，导致牙龈肿痛，口腔溃疡等上火症状。

3. 牛肉+鲶鱼：引发中毒

牛肉和鲶鱼中的某种成分结合，容易引发中毒反应，所以两者不能同食，如果中毒可以使用人乳和鼓汁治疗。

4. 牛肉+田螺：引发消化不良

田螺虽然营养丰富，对于脚气和痔疮有很好的食疗效果，但是和牛肉一起食用，会导致消化不良，出现腹胀等症状。

5. 牛肉+韭菜：引发上火

在本草纲目中就记载过，牛肉性甘温，合韭薤食，令人热病，也就是韭菜和薤白这类大温食物，如果和牛肉一起同食，很容易助热生火，导致口腔溃疡和牙龈肿痛。

6. 牛肉+橄榄：引发腹胀便秘

橄榄中含有酚类物质，比如鞣花酸等，会和牛肉中的蛋白质结合，生成鞣酸蛋白，出现沉淀，导致腹部不拾，出现腹胀便秘的症状。

7. 牛肉+生姜：容易上火

牛肉和生姜同属于温性食物，两者同食会火上加火，而且生姜味道辛辣，特别是在夏天食用，更是容易口舌干燥，口腔溃疡。但是作为配料食用是可以的，只是不要过量就好。

牛肉中富含的肌氨酸比任何食物都高，再加上牛肉是高蛋白食物，所以对于想要增肌健身的人来说，是很好的选择，因为肌氨酸能够有效的补充肌肉中的三磷酸腺苷，能使肌肉训练更加持久。

不仅如此牛肉中含有的肉毒碱也很高，能够有效的加快脂肪的新陈代谢，产生氨基酸，所以不仅适合增肌的人，对于减肥有一定的效果，减肥时可以将牛肉列入菜单。

结语：牛肉和生姜，韭菜等，只有食用过量才会引发上火，所以在煮牛肉汤时，少量的加入，并不会像虾不能和什么一起吃一样，出现那么严重的症状。