牛奶和酸奶一直是大家公认的营养佳品，但是牛奶和酸奶到底哪个更好？
作者：晨曦发布时间：2023-02-21浏览：458
牛奶和酸奶一直是大家公认的营养佳品，但是牛奶和酸奶到底哪个更好？
牛奶是大家公认的一种非常好的食品，有很多人都表示牛奶是含钙量比较高的，应该要多吃。其实牛奶也分很多种类，一般比较常见的是酸奶和纯牛奶之分。
纯牛奶由于没有生产加工过的缘故，因此带有的钙成份十分多，每日一杯牛奶，十分有益于人体骨骼健康快乐成长，常饮牛奶还能够使人体内的记忆能力提高，提升自身免疫力，防止病症，针对一些正处在发育环节的人而言，是不可多得的营养成分上品。
牛奶一般是将鲜牛奶通过过虑除菌以后装罐开展市场销售，而除菌的方式 分成三种，巴氏杀菌，高温高压瞬间除菌，高温巴氏消毒。目前市面上售卖的常温下牛奶，一般是通过高温高压瞬间杀菌，因此可以常温状态储存，而巴氏杀菌的牛奶必须冷冻储存，不易霉变，换句话说放到冷柜里市场销售的牛奶归属于巴氏杀菌的牛奶。
酸奶是牛奶通过了独特菌苗发醇解决，变成了酸奶，酸奶和纯牛奶对比起来更为有益于消化吸收。许多女孩儿都尤其喜欢酸奶，在喝过酸奶以后，自身吃进来的食品可以被马上消化吸收，针对一些有便秘状况，或是是平常存有消化道疾病的人而言，酸奶的益处是特别大的，平常应当要多喝些酸奶。酸奶是在牛奶中添加了特殊的菌苗，发醇获得的，这类菌一般为嗜热链球菌和保加利亚链球菌。
目前市面上的发酵乳和纯酸奶是不一样的，它的发酵菌没有尤其限制，如果是风味发酵乳得话，对奶和奶粉的需求就低一些，只必须加上80%以上就可以了。风味发酵乳还能够加上一些食用添加剂和营养强化剂这些，因此跟纯酸奶也是不一样的，纯酸奶中只有应用纯牛奶或是奶粉，不可以加上其他成分。
牛奶做为一种营养成分较高的食品类，喝少了无法达到养分要求，喝醉了不容易消化，因而应依据年纪、工作中耗费和社会经济标准明确每日的吃奶量。一般来说，成人每日最好是要确保250mL上下即一瓶(袋)牛奶，争得喝400——500mL牛奶，假如资金情况容许，最好吃750mL，但不适合超出1000mL即四瓶(袋)。
