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永登羊肉筏子怎么做
作者：大山发布时间：2023-02-19浏览：455
羊肉筏子做法步骤：
主要食材：羊排
做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.大葱洗干净，斜切长片。
3.洋葱洗干净，切成小粒。
4.羊排洗净，切成小块。
5.羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
6.大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
7.捞出备用。
8.花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
9.热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
10.加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
11.加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
12.加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
羊排营养价值：
羊排比猪排的肉质要细嫩，而且比猪排和牛排的脂肪、胆固醇含量都要少。羊排入脾经，可补虚损，对于腹部冷痛、体虚畏寒、产后气血两虚以及一切虚寒病症均有很大裨益。在坐月子期间适当食用羊排有利于益气补虚，加速身体复原。
羊排由羊骨和羊肉组成，其中羊骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，食用羊排有强筋健骨的功效，产后虚劳腰膝无力、筋骨疼痛者的女性可适量食用羊排。
羊排中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、镁、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、磷酸镁、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白、磷脂、糖原等营养成分。羊排味甘、性热，入脾、胃、肾、心经，有温补脾胃、肝肾、补血的功效。
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