在肉类中，被誉为“脂肪含量最低的保健肉”的是什么肉？
作者：小兔兔发布时间：2023-03-07浏览：456
兔肉被誉为“脂肪含量最低的保健肉”。根据世界粮农组织公布的兔肉和其他肉类营养比较，无论是蛋白质、脂肪含量、胆固醇、消化率，兔肉都要高于常见的猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉，因此有“保健肉”的美称。
不过在普通地区，很少有人会经常吃兔肉，作为一个北方人，我是大学到了南方之后，在朋友的推荐下才吃过一次。
严格来说，保健肉的排序应该是鱼肉>禽肉>畜肉，家兔也属于畜肉的一种，但它的营养成分远远高于普通畜肉。高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高消化率，非常适合减肥或者想要增肌的人。不过兔肉也有食用禁忌，脾胃虚寒的人要少吃。1、兔肉的营养生活中很多人在减肥的时候，会以牛肉和鸡肉为主，认为这两样肉类都是高蛋白低脂肪。
那么我们不妨用兔肉和这两类肉进行对比，看看谁更适合“保健肉”的称号。根据世界粮农组织公布的营养表，兔肉里的蛋白质、脂肪、胆固醇、消化率依次是24.25%、1.91%、60mg/100g、85%；牛肉依次是17.4%、25.1%、106mg/100g、55%；鸡肉依次是18.6%、4.9%、90mg/100g、68%。从这些数据就可以看出，兔肉是占据优势的，无论哪一项都要超过牛肉和鸡肉。
2、为什么少见虽然兔肉在营养方面占有优势，但是在整个市场上，它远远不如猪肉、牛肉、鸡肉这些畜类。个人认为有两个原因，一是普通地区很少养兔子，我作为一个河北人只有小时候见过一两次，还是冬天跟着大人去追野兔子；二是兔肉口感，里面大多数都是瘦肉，可能人们觉得没有肥瘦相间的肉好吃。种种原因，兔肉在市场上不多见，只有部分地区才会把兔子当成餐桌上的美食。
比如说四川人，在网上还有一种四川每年吃掉3亿兔子的说法。虽然不一定是真的，但可见当地兔业发达。3、食用禁忌别看兔肉营养高，可是它性偏寒凉，对于那些脾胃虚寒的患者，吃多了容易引起呕吐、腹泻。
此外，兔肉和很多食物不能搭配食用，比如橘子、生姜、鸡蛋、芥末。有些是生热食物，相互中和肠胃受不了。有些是微寒食物，会刺激肠胃导致腹泻。
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