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海蟹蒸多久

作者：大山发布时间：2022-05-10浏览：478

　　海蟹一般指的是三疣梭子蟹，主要是生长在近海、浅海的甲壳类动物。梭子蟹的营养价值很高，主要产于中国的广西、广东、福建、浙江等地。吃海蟹最好的方法就是清蒸，那么清蒸海蟹需要多长时间呢?一起来看看吧!

　　海蟹蒸多久

　　海蟹最好蒸上十五到二十分钟左右。因为这时候蒸出来的海蟹的肉质比较鲜嫩，还可以避免营养成分的流失。但是，蒸海蟹的时间还与海蟹的大小与重量有关。

　　一般来说，四两左右重的海蟹通常蒸十五分钟左右即可;而五两重的海蟹蒸上二十分钟左右的时间。蒸海蟹的时间不宜过长，否则会使得海蟹肉质变干。

　　清蒸海蟹窍门

　　在蒸螃蟹的时候一定掌控好时间，蒸的时间过长的话，不然蒸出来的螃蟹会发柴、发老;如果蒸的时间太短，螃蟹不容易熟透，而且吃起来腥味会特别的大。

　　为了防止海蟹蟹黄流失，一定要将螃蟹的肚脐朝上放。如果肚脐朝下放置的话，不仅是蟹黄会流失，而且这样蒸出来的海蟹的肉也比较老。

在蒸海蟹的时候，最好是冷水下锅。如果选择热水下锅的话，会使得海蟹的腥味加重，而且这样蒸出来的螃蟹肉容易发柴、发老。

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