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糍粑和年糕的区别

作者：大山发布时间：2023-03-09浏览：456

制作方法不同、原材料不同、口感不同。

1、年糕和糍粑的制作方法不一样，年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。而糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是把熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成。

2、年糕和糍粑的原材料稍有区别，年糕是用糯米粉制作的，而糍粑一般以糯米为原料来制作，有的糍粑也可用土豆为原料制作。

年糕和糍粑的口感不同，虽然都是糯米做的食物，但糍粑是糯米蒸熟，然后舂成泥状，口感软糯；年糕则是米先磨成粉，再蒸制搅打成形，吃起来更有韧性一些。

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