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用牛奶，鸡蛋，面粉，糖怎么做饼干？
作者：山水闲人发布时间：2023-02-06浏览：472
用料
鸡蛋 1个
面粉 低筋或普通面粉145克
玉米油 除菜籽油以外的植物油90克
盐 3克
白糖 细砂糖60克
做法
鸡蛋，盐，糖放入盆中，先用电动打蛋器高速打发，再分次加入玉米油，每次等上次的油完全融入后再加下一次油，直到蛋糊呈现打蛋器打过的纹路。此过程大概需要五分钟左右。
将145克面粉筛入或懒人就倒入蛋糊中，用铲子翻拌或切拌均匀，不加水！！！不要过度搅拌，否则会起筋不利于蓬松酥脆。不用加水或牛奶，否则水分太重，饼干会不干哦！
用裱花嘴挤出自己喜欢的花型，如果没有裱花嘴，就用铲子铲出一小块一小块的面糊放入烤盘中。烤箱预热三分钟，将烤盘放入烤箱，170℃烤20分钟左右即可。
每个烤箱烘烤效果不一样，烘烤过程中，特别是最后十分钟，需要时刻看着，观察火候！不要烤糊！时间到了就把烤盘端出来，等完全冷却后，又香又脆的饼干就做好啦！！！注意避免回火，否则会发硬的哦！
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