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怎么用电烤箱做面包
作者：大山发布时间：2023-02-08浏览：457
以下为小烤箱烤面包的做法：准备好用料： 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油
1.拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）
2.揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。
3.发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够，等待时间要充足，这样后期的面包才能膨胀松软。
4.拿出发酵好的面团，然后做出自己想要的形状。
5.烤箱预热至60度，放入面包。
如果觉得面包的发酵不完全，可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。
6.面包的颜色偏淡，可以用刷子刷一层蜂蜜上去，能增加香味以及色泽。
7.刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。
8.出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。
烤面包的小窍门
1.配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。
2.配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的，比如：核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。
3.家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。
4.制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛，具体发酵时间要根据气温变化掌握时间，如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙，比较容易掌撑时间和温度。
5.面包烘烤的时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱情况做调整。
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