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辣椒炒肉怎么做才好吃？

作者：小雪发布时间：2023-02-24浏览：465

辣椒炒五花肉的做法

食材用料

五花肉 200克、辣椒 100克、油适量、

葱姜蒜各适量、料酒适量、生抽一汤匙、

老抽多半汤匙、盐适量、醋适量。

做法步骤

[ 1 ] 准备食材；

[ 2 ] 肉切片状；辣椒切不规则片状；葱切花、姜切末、蒜拍一下切碎；

[ 3 ] 锅里油烧热，放入葱姜蒜炒香；

[ 4 ] 放入肉片翻炒；

[ 5 ] 肉片变色后淋入料酒；

[ 6 ] 加入生抽；

[ 7 ] 加入老抽，翻炒均匀；

[ 8 ] 加入清水，以防糊锅；

[ 9 ] 放入辣椒，翻炒均匀；

[ 10 ] 辣椒断生，加盐调味，翻炒均匀；

[ 11 ] 将锅内食材拨到锅边，淋入醋提味，翻炒均匀即可出锅；

[ 12 ] 完成，装盘上桌。

小贴士

不吃辣可以换成彩椒；最后烹醋可以提香；加盐调味要根据口味来定。

辣椒炒肉的做法

食材用料

猪肉 200克、辣椒 100克、蒜头 4瓣、姜一小块、

油适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许。

做法步骤

【 1 】准备材料，肉，蒜头，辣椒，辣椒用盐水浸泡几分钟洗净备用；

【 2 】切姜片蒜片，辣椒斜切，肉切薄片备用；

【 3 】猪肉放少许盐、生抽；

【 4 】拌匀腌制15分钟；

【 5 】锅内放适量油，放入姜片，蒜片炒出香味；

【 6 】放入腌制好的肉炒两分钟；

【 7 】倒入辣椒一起翻炒；

【 8 】放适量盐和生抽，翻炒均匀；

【 9 】放入少量的水，把肉和辣椒煮熟，水放一点点就好；

【 10 】最后再放入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

放入少许水让肉煮熟煮透。

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