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新锅怎么清洗

作者：小兔兔发布时间：2023-02-08浏览：454

第一次买的锅清洗方法如下，首先加热，放入一小块猪皮，脂肪面朝下，用锅铲按压住猪皮在锅上来回摩擦，由于锅的温度比较高，猪皮会出油并逐渐变黑，满锅檫2-3遍之后关火，丢掉猪皮，用洗洁精清洗干净即可使用。

新买的锅除了清洗还要开锅的。开锅不论是生铁锅还是熟铁锅买回来的一次使用时，都要经过特殊处理，我们把它称之为”开锅“。开锅是非常重要的一个步骤，锅开好了，才能保证食物的健康，不粘锅，能减少很多麻烦事。至于开锅的方法通常有几种，使用最多的先用洗洁精搓洗几次，再用清水洗干净，然后刷油。

1先将锅烧热，让整个锅均匀受热，直到把表面银色的铁灰全部烧掉，锅身逐渐呈现古铜色，这时候银色的锅灰基本就烧干净了。

2持续加热，将锅烧红，然后放一把韭菜进去，用锅铲按住韭菜反复来回的擦锅，因为韭菜的纤维比较粗不容易散开，可以把细小的铁灰和铁锈味擦干净，擦干净后用清水冲洗。脏东西全部洗出来，水会变得黄黄的。

3水洗干净后把锅擦干，一边加热，一边用肥猪肉或者猪油反复擦锅，植物油也可以，但是没动物油效果好。新锅一定要有油脂的滋润才算好锅，后期使用才会不粘锅无异味。猪油反复擦拭几次后用热水冲洗一次，擦干净后这个锅就算开好了。

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