什么是丝苗米?
作者：Judy发布时间：2023-03-04浏览：460
“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种，以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。
2005年发布的广东省地方标准《增城丝苗米》是这样规定的：增城丝苗米的感官指标是，色泽晶莹洁白，气味具有本地域增城丝苗固有的自然清香味。
增城丝苗米的理化指标是，米粒型宽长比≥2：8，长度5．4～6．6mm，千粒重≤12．59，胶稠度≥50．0mm，直链淀粉17．0—25．0%，垩白粒率≤10．0%，垩白度≤3．0。这是现阶段增城丝苗米的法定标准。符合这一标准者则是增城丝苗米，否则就不能称为增城丝苗米。
扩展资料
“增城丝苗”已有200年以上的历史了。清朝庚辰年(1820)版的《增城县志》对增城丝苗已有记载：“案近来，早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗最佳。”由此可见，“丝苗”在当时已是最佳的稻米品种了。丝苗的正宗品种是晚造的，普称丝苗或高脚丝苗，对外称增城丝苗。属农家品种，感光型晚造优质品种。
增城市优质水稻育种基地位于增派公路荔城棠村路段，成立于1995年，是专门培育繁育丝苗米新品种的农料基地。基地现收集并保存着国内外有代表性的水稻品种680个，既有历史悠久的野生稻、是专门培育繁殖丝苗米新品种的农科基地。
2001年 挂绿牌增城丝苗米获得绿色食品A级产品证书。2002年 挂绿牌增城丝苗米和泰稷牌增城丝苗米分别被评为广州市名牌产品。2003年 挂绿牌增城丝苗米被评为广东省名牌产品。
2007年 增城丝苗米的水稻种植面积32000多公顷，优质增城丝苗米产量18万多吨，产值近4亿元，成为增城市的拳头产品之一，对发展地方经济发挥了巨大作用。
参考资料来源：百度百科-丝苗米
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