猪肝很多人应该喜欢吃，不过猪肝是猪的内脏，保存时应放冰箱，否则容易变质，到时候吃了就会拉肚子。那么，猪肝放冷藏还是冷冻呢？对此，就由小编为大家解惑。

其实猪肝买回来没吃完，想要保存都是放冰箱，至于放冷藏还是冷冻，这得根据你的需求来绝对：如果想猪肝1-2天内吃完，那就放冷藏；如果想过几天再吃猪肝，那就放冷冻，食用前，用微波炉解冻即可。

猪肝放冷藏：据了解，新鲜的猪肝含水分高，即使在低温条件下也容易滋生细菌，所以猪肝放冷藏也不能保存长时间，只能保存1-2天；如果是炒熟的猪肝，放冰箱冷藏，则可以放置2-3天，大家应尽快吃完。

猪肝放冷冻：如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻，那可以保存7-15天；如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油，之后用毛巾包裹后，放进保鲜袋中扎紧，再放冰箱冷冻，那保存时间可达15-30天。

要说炒猪肝怎么好吃，其实发挥它的特性即可。猪肝肉如果能炒的很嫩，那味道绝对不会差，接下来小编介绍一道青椒猪肝，大家不妨试着做做看：

1、备材：猪肝、青椒、酱油、姜、葱、蒜、料酒、醋、食用盐、味觉、食用油、水淀粉、芝麻香油、胡椒面

2、处材：猪肝洗净，切成薄片；青椒切块，葱切花，蒜剁泥，姜剁末；准备一干净碗，放少许酱油、水淀粉调制一下；

3、炒猪肝：锅里放适量食用油，等油五成热时放入猪肝，滑炒断生，等猪肝片挺起饱满后，捞出备用。

4、调味：锅内留少许底油，加葱花、蒜泥、姜末煸炒一下，再放青椒块略微炒几下，放酱油、醋、料酒、食用盐、味精适量翻均匀；

5、烹饪：用水淀粉勾薄芡，之后放入炒好的猪肝，炒均匀后放少许芝麻香油，出锅装盘，撒些胡椒面，这样一盆美味的青椒猪肝就做好了。

Ps：新鲜猪肝买回来后，如果想要食用，必须反复的用清水冲洗，并放在水中浸泡1-2小时，这样可以除掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，进而减少对身体的危害。

小结：关于猪肝放冷藏还是冷冻，看完全文，大家知道了吧，猪肝即可冷藏也可冷冻，短期吃完就冷藏，想放几天再吃就冷冻，具体根据自身的需求。猪肝是理想的补血佳品，具有补肝明目，养血，营养保健等作用，有兴趣的朋友，还可以看看猪肝和西红柿可以一起吃吗。