两个鸡蛋、一碗面做大发糕，该怎么做才好？
作者：小兔兔发布时间：2023-02-28浏览：457
发糕对于人们来说并不陌生，它是东北人饭桌上很普通的一种面点，作法简单、口味绵软、老少咸宜，还可以作为早饭来吃。
大家一般做发糕原料是小麦面粉，做不好起锅非常容易坍塌，都不绵软，今日介绍的这些发糕无需一滴水，用牛奶替代水，蒸出奶香味十足，小孩就爱这一味，搅一搅蒸一蒸，简单、营养又高，比鸡蛋灌饼还美味。好多人做发糕一直不成功，实际上要想发糕各个部位蓬松绵软，办法非常简单，酵母里添加白砂糖不但能推动发醇，吃起来更为美味。
原材料：生鸡蛋两个，牛乳220克，白砂糖30克，酵母3克，小麦面粉300克，蓝莓干蓝莓干适当。
做法：
第一步：最先碗中打进2个生鸡蛋，添加3克酵母，再进入30克白砂糖，不喜欢吃甜还可以少放。
第二步：碗中添加220mL常温下牛乳。
第三步：用手动打蛋器充足的把生鸡蛋打散，搅拌均匀，搅拌至酵母融化就可以了。
第四步：再添加普通面粉300克，边倒边搅拌。
第五步：面糊要多搅拌一会，搅拌至无颗粒状的稠面糊就可以了，之后找保鲜膜盖紧发醇至2倍大。
第六步：夏季的气候非常热，通过大半个小的醒面表层就有显著的大气泡，这样就可以了，倒进大家切好的蓝莓干和蓝莓干，充足的搅拌均匀，给面糊糊排一下气，面糊搅拌至最开始的尺寸。
第七步：大家准备充分好蛋糕模具，底边铺平一层锡纸，家中没有锡纸的能够抹一层油，倒进面糊提到模具振平。
第八步：把模具放到蒸屉里，放进温开水锅中，盖紧二次醒发10分钟。
第九步：10分钟之后生胚醒面至显著增大，盖紧把水烧开后蒸30分钟，时间到熄火，开启看一下，起锅，发糕略微放凉。
第十步：脱模具好看，用刀给它割开。
切完装盘就可以开吃了，看一下里边，发糕独有的大蜂窝状，轻按一点也不粘，蓬松又暄软。
发糕那样做实际操作比较简单还方便，假如你感兴趣就赶紧试试吧。
