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糖油粑粑的做法和配料

作者：浮生发布时间：2022-06-28浏览：479

　　糖油粑粑做法：1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅；2、翻煎粑粑；3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入，糖水和油迅速融合，冒泡，这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，差不多了，起锅盛盘。配料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）

　　糖油粑粑

　　糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

　　食品来历

　　相传一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他饮食无味，吃什么吐什么，家人想尽办法，都无法让他有食欲。最后，家人问他想吃什么，他说就想吃糖油粑粑。当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时，他果然就来了胃口，三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。以后，他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。

　　其他做法

　　食材

　　主料：糯米500克；辅料：油适量、糖适量。

　　步骤

　　1.准备片糖二块。

　　2.准备水磨糯米粉。

　　3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。

　　4.在分成等量大小搓圆。

　　5.搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。

　　6.锅里下油，油热下糯米坯子，煎至两面微黄。

　　7.锅里留底油下一碗水，下片糖煮至浓绸。

　　8.下糯米饼，小火翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨，收汁即可享用。

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