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怎样做绿豆糕

作者：紫南发布时间：2022-05-21浏览：474

　　绿豆提前浸泡5个小时，洗净滤出杂质。接着将绿豆蒸至可以捏成粉末。糖用热水融化。将蒸好的绿豆倒入料理机，加入糖水和清水，打碎。锅中倒入黄油，加热，将绿豆泥倒入锅中炒至抱团后捞出，冷却。覆盖保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，放至变凉，搓成小团，放入模具，压成统一形状即可。

　　怎样做绿豆糕

　　食材：

　　脱皮绿豆200克、细砂糖70克、黄油35克

　　绿豆糕的家常做法：

　　1、绿豆提前浸泡5个小时，洗净滤出杂质；

　　2、接着将绿豆放入蒸锅中蒸至可以捏成粉末；

　　3、糖用热水融化；

　　4、将蒸好的绿豆倒入料理机，加入适量糖水和清水，打碎；

　　5、锅中倒入黄油，加热，将绿豆泥倒入锅中炒至抱团后捞出，冷却；

　　6、覆盖保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，放至变凉，搓成小团，放入模具，压成统一形状即可。

　　小贴士：

　　绿豆不要浸泡过久，浸泡到用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可。

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