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雅安特色美食有哪些

作者：小雪发布时间：2022-06-27浏览：478

　　雅安特色美食有：砂锅雅鱼、阴酱鸡、挞挞面、木桶鱼、酥盒回锅肉、汉源坛子肉、荥经棒棒鸡、火锅牛肉粉等。砂锅雅鱼：目前已经被列入非物质文化遗传，雅鱼也叫嘉鱼，肉多、刺少、质嫩，制砂锅雅鱼的砂锅是来自荥经县的黑砂锅，这样做出来的鱼嫩汤鲜，令人难忘。

　　阴酱鸡：阴酱鸡可以说是百年传承的美味了，还曾获得过“中国名菜”的美誉，那种独特的风味就来自于秘制的酱料，它主要是用风干的鸡，涂抹上秘制的酱料，先大火去蒸，蒸好之后切成小块，吃着酱香味浓郁，脆嫩鲜美，深受食客的喜爱。

　　挞挞面：挞挞面是荥经的一种特殊手工面，也是当地人最喜欢的一种早点，这种独特的制面工艺流传到现在已经有100多年历史了，可以说早在民国时期就有了，这道面要经过调、和、揉、挞等几道工序才能做成如此劲道可口的面，尤其是“挞”堪称一绝。

　　木桶鱼：木桶鱼属于雅安的一道特色美食，它和我们平常所吃的酸菜鱼、水煮鱼还是有很大区别的，木桶是用优质的香杉木制作而成，在烹煮鱼的过程中，香杉木的香气完美的和鱼相融合，没有一点鱼腥味，令人食欲大开，鱼肉吃起来也更加鲜嫩Q弹。

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