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如何做红烧草鱼家常做法
作者：山水闲人发布时间：2023-02-23浏览：456
用料主料草鱼700克五花肉50克辅料花生油50克白糖5克姜3片豆豉15克豆瓣酱15克醋10克蒜3瓣胡椒粉2克黄酒1汤匙食盐2茶匙淀粉适量红烧草鱼的做法1.草鱼一条宰杀清洗干净2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层4.入油锅炸透5.炸好的鱼块捞出备用6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴8.肉末炒好后加入豆瓣酱9.炒至出红油10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋11.汤汁煮开12.加入炸好的鱼块13.中小火焖炖10分钟14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味15.最后撒上香葱碎即可
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