当前位置：首页 > 正文

腊肉蒸多久才能蒸熟？

作者：大山发布时间：2023-02-10浏览：517

腊肉蒸40分钟左右才能蒸熟。

腊肉蒸在水开40分钟左右才能蒸熟，如果是切片再蒸水开20分钟即可。腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，才可以食用。所以平时蒸腊肉的时候千万不要心急，一定要蒸到它熟为止，这样才好吃。

蒸腊肉的技巧先泡水，腊肉在腌制的过程当中会加入比较多的盐，而且暴露在空气当中晒制，所以其表面会产生亚硝酸盐并粘上一些污物。另外晒制之后水分减少，所以质地较硬，因此可以提前一夜将腊肉泡在冷水里面，这样的话可以稀释表面的亚硝酸盐，还可以很好的清除表面的污物，这样再蒸的话比较容易熟。

隔水蒸，如果想让腊肉吃起来比较有嚼劲的话，可以隔水蒸。在锅中倒入适量的水，再把蒸架放在水上面，然后把腊肉放到蒸架上面去蒸40分钟左右，这样蒸出来的腊肉嚼劲特别足。注意在蒸腊肉的时候要注意锅里的水，千万不要蒸干。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐