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不用碱和凡如何做油条

作者：烟栀发布时间：2023-02-07浏览：457

用安琪快速复配油条膨松剂，安琪快速复配油条膨松剂是安琪复配油条膨松剂的“加强版”，制作时间更短哦!

【品名】安琪快速复配油条膨松剂

【规格】300克/袋

【保质期】12个月

【配料】碳酸氢钠(42%)，玉米淀粉，葡萄糖酸-δ-内酯(10%)，磷酸二氢钠(9%)，苹果酸(7%)，碳酸钙(7%)，柠檬酸(6%)

【使用范围】油条、麻花等油炸食品

【应用范围】适用于油条的制作

【用法及用量】按面粉用量的4%添加，添加量不得超过5%

【储藏】用后密封，贮存于阴凉干燥处

【产品特点】

1、速度快：和面后20分钟即可炸油条。比传统方法节省至少5小时以上。

2、吸水率高：可达到70%的加水量(同量的面粉使用户多做油条，有效节约成本)

3、口感好：主要表现在脆度提高，脆度的保持时间更长。

4、未添加铝明矾：符合食品安全要求。使用本品后无需再加碱和矾。

从和面到炸出油条，只需20分钟??懂行的人肯定会说做不到，但安琪快速复配油条膨松剂的发明，让您真正可以实现这一梦想，并且炸出的油条非常健康、外表金黄、松脆好吃!现在很多人都在家做油条吃呢!

制作油条的商户常常被两个问题困惑：一是用传统的明矾和碱制作油条，总是造成油条铝超标，执法部门要查禁二是制作油条时，面团静置时间太长，一般要放四五个小时以上，中途还要揉面，因此，要给消费者提供新鲜油条，每天不得不深夜或凌晨起床，起早贪黑非常辛苦。

安琪酵母新发明——安琪快速复配油条膨松剂，有效解决了油条制作者的两大难题。其配方中各种原料的使用均符合国家GB2760-2011要求，未添加铝明矾，使用无风险。使用该膨松剂后从揉面到制作成型，仅需20分钟，非常快捷方便。

虽然面团静置时间大大缩短，但丝毫不影响口感。用快速复配油条膨松剂做出的油条，蓬松度好、色泽金黄、口感很脆，比传统法制作的油条更有优势。

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