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油炸排骨怎么做

作者：小雪发布时间：2022-05-18浏览：471

　　排骨浸泡30分钟洗净，香菜切末，大蒜切末，将豆腐乳、蒜末、香菜末、清水拌匀，排骨放进去，加盐、五香粉和胡椒粉，加鸡蛋、面粉腌制2小时，锅里倒油，烧热后，将排骨放进去炸，炸至金黄出锅，晾凉，然后再入锅复炸30秒捞出即可。

　　油炸排骨怎么做

　　原料：

　　肋排1000克，面粉适量，鸡蛋2个，五香粉适量，盐少许，香菜2根，大蒜5个

　　油炸排骨的家常做法：

　　1.将排骨放入清水中浸泡30分钟，洗净备用。

　　2.香菜切末，大蒜切末。

　　3.将豆腐乳、蒜末、香菜末混合，加入清水，搅拌均匀。

　　4.把排骨放进去搅拌均匀，然后加盐少许、五香粉和胡椒粉。

　　5.鸡蛋2个打入盆中，加面粉适量，搅拌均匀，再腌制2小时左右。

　　6.锅里倒入适量油，烧热之后，将排骨一块一块放进去炸。

　　7.炸至金黄之后出锅，晾凉。

　　8.然后再放入锅中复炸30秒捞出即可。

　　小窍门

　　排骨先腌制一下，可以让肉质更入味。

　　排骨下锅炸的时候，油温不宜过高，用中火，保持70_100度左右最好，炸大概5分钟即可。

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