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绿茶酥的做法
作者:紫南发布时间:2022-05-16浏览:475
绿茶酥是一种非常有特色的糕点,吃起来外酥里香,丰富的馅料,让糕点更美味。今天要做的是红豆沙馅的绿茶酥,这个糕点做法看似复杂,其实分解出来之后,很容易学会,有兴趣的朋友可以试试。
绿茶酥怎么做
食材:
低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克
绿茶酥的做法:
1、面粉中加入细砂糖和适量清水,倒入融化的猪油拌匀,制成面团;
2、面团分成两份,一份松弛30分钟,一份加入绿茶粉揉好,松弛30分钟;
3、将两个面团压扁,叠放在一起,再将红豆沙包进面团中,收口朝下压扁擀薄,然后两端往中间对折,再对折擀薄,重复三次,擀好后卷在一起,松弛20分钟;
4、把卷好的面团切成小份,豆沙分成小份,把豆沙包入面团中,收口朝下放入烤盘;
5、最后烤箱提前预热到180度,烤10分钟左右即可。
小贴士:
面团反复擀制,时间越久,糕点做出来层次更好。
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