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炸丸子第二天怎么加热
作者：浮生发布时间：2023-02-14浏览：463
炸丸子第二天可以在炸一下，这样热比较好吃。也可以放蒸锅里整一下。
炸丸子做法：
【所需材料】
一把香菜，姜葱末适量，一块老豆腐，一个馒头，一斤肉馅，两个鸡蛋，盐，胡椒粉，老抽。
【制作步骤】
1.香菜洗干净去掉根部，再切碎，放入盆中；姜葱也剁成末放入盆中备用。
2.老豆腐加入一勺盐，用手抓碎。带上手套比较卫生。也可以用勺子或者其他压泥器压碎。
3.一个馒头放入绞肉机中，搅成大颗粒粉末状。
4.把老豆腐、馒头渣加入前面的香菜碗中。再把现成的猪肉馅加进去，磕入两个鸡蛋。
5.混合搅拌均匀。
6.再加入适量盐、胡椒粉、少许老抽抓拌均匀，抓拌时间长一点，这样会更入味。
7.然后一个个搓成丸子的状，大小根据个人喜好来定吧 ，不要太大，以免炸不透。
8.准备两个鸡蛋搅散，再把肉丸子生坯放进去，滚一圈，让肉丸子生坯都裹上一层蛋液。
9.锅中放大量油，油温五成热转小火，下入丸子生坯。小火慢炸。
10.炸到定型再翻动它，不停地搅拌它，让它受热均匀。炸到全部浮起到两面金黄就可以出锅了。
小贴士：
1.不用往里加入一滴水，加入了鸡蛋之后吃着更柔软。
2.五成油温可以这样测试，看到锅底开始冒泡泡了，这个时候温度就到5成热了。
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