当前位置：首页
> 正文
米醋和白醋有哪些区别
作者：残颜发布时间：2022-07-07浏览：483
醋是我们生活中常见的调味品之一，醋的种类也是非常多。除了最常用的食醋之外，还有米醋、白醋等。那么，你知道米醋和白醋有什么区别吗?
米醋是以含淀粉类的粮食为主料，经过发酵酿造而成的。它的味道醇厚，香味重，酸度没有这么高。米醋含有丰富的营养物质，既可以食用又可以涂在肌肤上。但米醋因为是以粮食为原料且制作工艺较长，因此价格相对于合成白醋较高。而白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。白醋也可以调味食用。不建议用在脸上，但是可以用于清洁污垢。白醋的化学成分较多，因此食用起来酸味重，香味少。白醋的成分都是化学成分，因此价格也较便宜。
米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 桑姓起源和来历:炎帝妻子承桑氏的子孙(以部落为姓)
- 稀饭和粥有哪些区别稀饭和粥的区别
- 璩姓起源和来历:源自卫国大夫蘧瑗(因避祸而改姓)
- 淡水珍珠和海水珍珠有哪些区别淡水珍珠和海水珍珠的区别
- 马保国是哪里人：祖籍山东，生活在河南（一口河南方言）
- 董事长和总裁有哪些区别董事长和总裁的区别
- 马保国到底有没有功夫：有功夫（打斗不行，保健不错）
- 骨瓷和陶瓷有哪些区别骨瓷和陶瓷的区别
- 明代江南四大才子是指哪四个人：唐、祝、文、徐四才子
- 拉拉裤与纸尿裤有哪些区别拉拉裤与纸尿裤的区别
- 周文宾是不是四大才子，不是（周文斌是文人杜撰人物）
- 酒店床上一条长布的作用酒店床上一条长布有什么用
- 历史上真实的朱元璋是什么样的既是明君也是暴君
- 周文宾为什么叫周美人：扮女装很像姐姐（虚构人物）
- 旧衣服处理方法旧衣服怎么处理
- 建文帝的下落终于揭开在福建出家归入佛门直至终老
- 普洱生茶和熟茶有哪些区别普洱生茶和熟茶的区别
- 中国旗杆的高度是怎么选择的要达到醒目和美观的效果
- 三拜九叩的礼仪步骤三拜九叩的礼仪步骤是什么
- 江南四大才子徐祯卿简介徐祯卿怎么死的（33岁早逝）
