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小龙虾含重金属吗

作者：残颜发布时间：2022-06-23浏览：469

　　小龙虾含重金属，但一般不会超标，而且我们日常食用的龙虾尾部也不是重金属富集区。小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，所以只要不食用外壳和头部就不会有问题。

　　重金属，是指密度大于4.5g/cm3的金属，包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。在环境污染方面，重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。

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