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炸鱼时怎样才能让鱼外面脆里面软？
作者：小雪发布时间：2023-03-09浏览：460
炸鱼时做到外脆里软的方法，重要一点是要准备面粉、面包糠还有鸡蛋，将它们逐一裹在鱼的表面。
具体的操作步骤如下：
准备原材料：鱼、面粉、面包糠、鸡蛋、盐、调味料、酱料、食用油。
将鱼内脏掏空，去净鱼鳞，清洗干净，切块儿。
在鱼的表面上撒上调味料及酱料放置十分钟，用以腌制。
准备好面粉、鸡蛋、面包糠，将它们裹在鱼块儿的表面，充分的与鱼块儿接触融合。
锅内放入适量食用油，中小火的时候下锅，炸至表面金黄即可。
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