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无锡吃的特产

作者：浮生发布时间：2022-07-01浏览：472

　　无锡吃的特产有宜兴大闸蟹、顾山烧饼、湖父杨梅、无锡小笼包、和桥豆腐干、宜兴糖芋头、宜兴草莓、提炉饼、卤汁豆腐干。

　　宜兴大闸蟹

　　宜兴螃蟹养殖面积近万公顷，亩产超百公斤的养殖户不在少数。在该市的官林、高塍和新建等乡镇，螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源。据了解，获得地理标志证明商标的产品平均售价比同类产品高，经济收益显著。“宜兴大闸蟹”被认定为国家地理标志证明商标，对于宜兴蟹农来说，是一个转型发展、丰产增收的好机遇。

　　顾山烧饼

　　顾山烧饼是江阴顾山镇所产的烧饼，馅料是用荠菜做成，故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料，制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅，都是用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等制成的。所不同之处是，顾山的烧饼是烘烤而成的，而拖炉饼是煎烘而成的。

　　拖炉饼

　　拖炉饼，原名提炉饼，这是一种用提炉煎烘而熟的，故得此名。拖炉饼是江阴地区的名点，已经有上百年的历史了。拖炉饼，重用油酥，食糖，以荠菜，赤豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色。

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