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菠萝的营养价值
作者:Judy发布时间:2022-06-14浏览:497
菠萝含有大量的糖分,在食用时口味甘甜,风味独特;哈密瓜还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、有机酸类、尼克酸、胡萝卜素,硫胺素,核黄素等成分,这些营养成分能促进人体的新陈代谢;哈密瓜中还含有多种微量元素,如钙、磷、铁等等,食用后对于人体非常有益。
菠萝又名凤梨、黄梨、番梨、露兜子,呈长圆锥形或圆筒形,是凤梨科多年生常绿草本植物,每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形,由许多子房和花轴聚合而长成,是一种复合果。
菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等。菠萝鲜果还可速冻,经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,菠萝加工中副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。
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