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脑花浮起来是熟了吗
作者：小雪发布时间：2023-03-11浏览：459
浮起来差不多就熟了，一直到上面没有血丝，直至它在从锅底飘上水面即可。脑花要煮10-20分钟左右。猪脑花要充分煮透，没有血丝才可以食用。脑花常常含有寄生虫，必须高温杀灭才可以吃。但是大火沸腾猪脑花会将脑花冲散，所以建议在中小火将脑花煨15分钟左右。
大多数人喜欢直接下锅煮的方式。首先，将脑花完整的放入煮的专用勺子里，等到水开后缓慢放入，完全浸没，煮脑花的火锅选用红汤底料的更好，可以有效避除腥味。
火锅食材涮煮时间
一、肉片(厚)
5分钟左右。如果肉片比较厚的话，则需要长时间的涮煮，才能把肉片充分的烫熟，所以需要的时间比较长，最好控制在五分钟左右，不能时间太长，煮老了咬不动。
二、五花肉
有很多人喜欢吃连肥带瘦的五花肉，这个需要的时间长一些，10中左右才能将肉完全烫熟。
三、午餐肉、酥肉
午餐肉和酥肉可以生吃也可以涮着吃，对时间没有要求，完全凭借自己的喜好来。
四、素菜
莴笋要煮5分钟，冬瓜也要煮5分钟。鸭血则要10分钟，藕片2分钟，青笋1分钟。
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