当前位置：首页
> 正文
粉蒸肉需要蒸多久?
作者：晨曦发布时间：2023-03-10浏览：462
粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用，蒸90分钟味道最佳。理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好。
2、粉蒸肉需软烂，才入味。粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次，但是如果蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬，那么调料并不能做到完全入味肉中，只在表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料才能完整入味且渗出到大米粉上，这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满90分钟为佳。
做粉蒸肉，记住3点窍门：
一，猪肉切片后一定要腌制，如果裹了调味料后直接蒸，会出现不入味的情况，味道不好就比较难吃，而且腌制可以去腥，不腌制会有腥气不香。
二，猪肉裹米粉前要加少许水，避免太干让米粉蒸出来夹生不好吃。
三，做粉蒸肉一定要蒸够时间，若是不舍得蒸，匆匆蒸一会儿，就会做出不软糯的口感，想要做好这道菜，就要蒸到位，普通锅小火蒸一个小时以上，高压锅小火蒸半个小时，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做记得延长时间。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
