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小黄鱼怎么蒸才好吃
作者：紫南发布时间：2023-02-10浏览：456
小黄鱼这么蒸才好吃：
用料：小黄鱼6条、葱1截、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、柠檬蒸鱼酱油2勺、盐适量、食用油适量。
步骤：
1、葱一部分切葱丝，一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用。
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒。
3、撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟。
4、锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可。
5、蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝。
6、另取一锅，加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄，然后将葱段捞出，将油烧至冒烟。
7、将热油淋在葱姜丝上，激发出香味。
8、清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。
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