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永川特产有哪些

作者:Judy发布时间:2022-06-08浏览:478


  永川是重庆的地级城市,有着悠久的历史,这里也有着非常优美的风景,来看看永川有哪些特产吧!

  永川特产一:甜酸鱼

  甜酸鱼是重庆永川的特色小吃,其制作工艺十分精细,选用鲜鱼为主要原料,再配以面粉、番茄酱、食用盐、酸等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的甜酸鱼外焦里嫩,营养美味。

  永川特产二:永川香肠

  香肠是重庆永川的传统名吃,选用洗净的猪肠,鲜猪肉,再配以食盐、白酒、花椒粉、姜粉等香料,然后将拌好的猪肉灌入猪肠之中,随后所制作出来的香肠鲜美爽口,是佐餐下酒的好菜。

  永川特产三:永川桂花糕

  永川秀芽是针形名茶,属于绿茶类。产于重庆市永川区,主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括:摊青、杀青、揉捻、抖水、做条,烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质,具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。

  永川特产四:永川豆豉

  重庆的永川区以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊,已有300多年的历史。永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸,香气浓郁,滋味鲜美,即可用于烹饪,也可代菜佐餐,是盐煎肉、豆豉鱼、火锅等特色菜肴不可缺少的调味品,不但营养价值高,又有开胃助食解表祛汗之功效。


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