当前位置：首页 > 正文

酱油过期了还能吃吗

作者：山水闲人发布时间：2022-06-25浏览：490

　　过期的酱油是不能吃的。酱油中含有一定的钠离子，过期之后钠离子容易产生沉淀，渗入体内会产生钠盐，加重肾脏负担，不利于身体健康。酱油属于调味品，在过期了之后，口感上也会产生一定的变化，做饭时加入的话会影响饭菜的口感。

　　酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

　　在中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。

　　生抽放久了要是不超过质保期，是能够服用的。生抽中一般会挂有添加剂，且使用量比一般调味料多，这主要是除于生抽使用时间长，要是生抽的颜色，味儿等沒有产生变化，存储优良，是可以吃。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐