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巢湖有哪些特产

作者：烟栀发布时间：2022-06-18浏览：608

　　巢湖特产有：中华绒鳖蟹、巢湖毛鱼、巢湖银鱼、巢湖白虾、翘嘴红鲌、樱桃脯、黄麓葡萄、巢湖花红、都督茶叶、姥山枇杷、蚕豆辣酱、居巢石榴等。中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2至4两，可清蒸，也可做蟹糊、蟹羹等，味道鲜美。

　　巢湖毛鱼：其学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色，肉细嫩，肥而不腻。

　　巢湖银鱼：其被誉为“巢湖皇后”，体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美。可做成银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等。

　　巢湖白虾：该虾体长3厘米至6厘米，体重3克至6克，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美。

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