当前位置：首页 > 正文

蒸馒头凉水装锅还是热水上锅

作者：烟栀发布时间：2022-05-19浏览：474

　　凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。冷冻的馒头也要冷水下锅蒸，这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。

　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

　　（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟。

　　（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

　　（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

蒸馒头凉水装锅还是热水上锅

相关推荐

Copyright zzsla.top Rights Reserved.

京公网安备11011502037736