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蚬子的做法大全
作者：烟栀发布时间：2023-02-09浏览：459
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。下面是我给你讲一讲蚬子的做法大全。
2.蕃茄切小丁;芹菜切粒，备用。 3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。 4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。二.韭菜花炒蚬肉的做法 材料 韭菜花，黄蚬，盐，鸡精 做法 1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出 2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉，呵呵) 3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段 4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味 5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅
三.香草大蚬的做法 材料 原料：蚬子 配料：九层塔，豆豉辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油 做法 1.锅里放油，放入姜片烧热 2.倒入蚬子，快速翻炒 3.等蚬子开始微微张口，加料酒和豆豉辣椒 4.继续翻炒片刻，加入葱段，少许酱油和九层塔，上盖焖少许 5.起锅前放蒜末
四.翡翠拌蚬子的做法 材料 蚬子尖500克，小葱100克。
调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 做法
1.将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2.小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
材料替换 原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。 口味变化 调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。
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